Biscotti cu cacao

Biscotti cu cacao din: faina integrala, cacao, praf de copt, sare, scortisoara, alune, cirese, oua, zahar, esenta de vanilie, unt, cafea, coaja de lamaie, coaja de portocala.

Ingrediente:

• 2 cani faina integrala
• 1/4 cana cacao
• 2 lingurite praf de copt
• 1 varf de cutit de sare
• 1 lingurita de scortisoara
• 1 cana de alune feliate
• 1 cana de cirese uscate
• 3 oua mari
• 3/4 cana zahar
• 1 lingurita de esenta de vanilie
• 1 nuca de unt
• 2 linguri cafea filtru
• coaja de lamaie sau portocala rasa

Mod de preparare:

Amestecaţi toate ingredientele pu­dră într-un castron: cacao şi făina, praful de copt, sarea, scorţişoara.

Adăugaţi nuca, coaja de citrice şi vişinele din vişinată. într-un alt cas­tron, bateţi ouăle cu zahărul şi vani­lia.

Turnaţi amestecul de prafuri în cel de ouă şi amestecaţi bine până obţineţi o cocă.

Scoateţi coca pe planşetă sau masa din bucătărie şi frământaţi-o de câteva ori.

Daţi-i o formă de “buturugă”, lungă şi sub­ţire, cam de vreo 10 cm grosime.

Puneţi „buturuga” în tava căptu­şită cu hârtie de copt şi coaceţi-o circa 30 minute, până devine aurie şi tare la pipăit.

Scoteti-o şi lăsaţi-o să se usuce.

După ce s-a răcit, tăiaţi-o longitudinal cu un cuţit de pâine, obţinând 4 fâşii cam de 2,5 cm grosime.

Pe acestea le tăiaiţi în felii individuale. Puneţi feliile astfel obţinute înapoi în tava căptuşită cu pergament şi mai coaceţi încă 12-14 minute.

Biscotti cu cacao

Pofta buna!