Bob verde cu coriandru

Bob verde cu coriandru din: bob verde, coriandru, usturoi, lamai, ulei, apa calda, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 kg bob verde (păstăi)
• 1 legătură coriandru verde
• 3 căţei usturoi
• 3 lămâi
• 1 ceaşcă ulei măsline
• 1 pahar apă caldă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se scoate bobul din păstăi, se spală şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se pune usturoiul pisat într- un vas cu ulei, la călit.

După aproximativ şapte minute se adaugă bobul şi se lasă la fiert aproximativ zece minute, amestecând continuu. Se adaugă sucul de lămâie, coriandrul tăiat mărunt şi apa.

Se lasă la foc mic, până ce bobul este bine fiert.

Se transferă pe un platou, servindu-se rece, cu rondele de lămâie, ridichi tăiate sau salată verde.

Pofta buna!