Borș de Ardei Umpluți

Borș de Ardei Umpluți – un preparat tradițional românesc, plin de savoare și arome autentice. Ideal pentru prânz sau cină, borșul de ardei umpluți va încânta întreaga familie și vă va aduce multiple beneficii pentru sănătate.

Ardeii grași sunt nu doar delicioși, dar și extrem de benefici pentru sănătate. Aceștia conțin de trei ori mai multă vitamina C decât portocalele, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la protecția împotriva infecțiilor.

În plus, ardeii sunt bogați în antioxidanți care protejează celulele împotriva daunelor oxidative și reduc riscul de boli cronice.

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de gătire: 50 minute
• Timp total: 80 minute

Ingrediente:

• 8 ardei grași (roșii, galbeni sau verzi): Ardeii sunt bogați în vitamina C și antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar.
• 500 g carne tocată (de porc, vită sau mixtă): Carnea tocată este o sursă excelentă de proteine și fier, esențiale pentru sănătatea musculară și a sângelui.
• 200 g orez: Orezul adaugă consistență și carbohidrați complecși, oferind energie de durată.
• 2 cepe mari: Ceapa oferă o bază dulce și aromată, având proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
• 3 căței de usturoi: Usturoiul adaugă o aromă intensă și are beneficii antimicrobiene și antiinflamatorii.
• 1 morcov mare: Morcovul adaugă dulceață și este bogat în beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor și a pielii.
• 2 linguri de ulei de măsline: Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare și proprietățile antioxidante.
• 1 litru de borș: Borșul adaugă aciditate și este bogat în vitamine din complexul B, fiind benefic pentru digestie.
• 2 litri de apă: Apa este esențială pentru a găti uniform ardeii umpluți și a obține consistența dorită a borșului.
• 1 lingură de pastă de tomate: Pasta de tomate adaugă o adâncime de gust și o ușoară aciditate.
• 1 legătură de mărar proaspăt: Mărarul adaugă prospețime și are proprietăți digestive și antioxidante.
• Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.

Mod de preparare:

Spălați ardeii, tăiați capacele și îndepărtați semințele și nervurile interioare. Păstrați capacele pentru a le folosi ulterior.

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit, și gătiți-le până devin translucide.

Adăugați morcovul ras și gătiți încă 5 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți până devine maro deschis, amestecând ocazional.

Adăugați orezul și pasta de tomate, și gătiți încă 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

Umpleți fiecare ardei cu amestecul de carne și orez, lăsând puțin spațiu pentru ca orezul să se extindă în timpul gătitului.

Puneți capacele pe ardei pentru a-i închide.

Într-o oală mare, aranjați ardeii umpluți în picioare. Adăugați apa și borșul, asigurându-vă că ardeii sunt acoperiți.

Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 45-50 de minute, până când ardeii și umplutura sunt bine gătite.

Adăugați mărarul tocat în borș și ajustați gustul cu sare și piper dacă este necesar. Lăsați borșul să mai fiarbă încă 5 minute pentru ca aromele să se combine.

Serviți borșul de ardei umpluți fierbinte, decorat cu mărar proaspăt. Este perfect pentru a fi savurat cu smântână și pâine proaspătă.

Reteta Borș de Ardei Umpluți

Beneficii:

Uleiul de măsline și antioxidanții din ardei contribuie la reducerea inflamațiilor și la menținerea sănătății cardiovasculare.

Carnea tocată oferă proteine esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor.

Fibrele din orez și legume susțin sănătatea digestivă și previn constipația.

Borșul are proprietăți detoxifiante, ajutând la eliminarea toxinelor din organism și la susținerea funcției hepatice.

Vitamina C din ardei și antioxidanții din ceapă și usturoi întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 15 g
• Carbohidrați: 30 g
• Zaharuri: 8 g
• Fibre: 5 g
• Grăsimi: 8 g

Pofta buna!