Bors cu carne de vita

Bors cu carne de vita din: carne de vita, morcovi, radacina de patrunjel, telina, ceapa, orez, galbenus, smantana, ulei, tarhon, ceapa verde, sare.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 ţelină mică
• 1 ceapă
• 2 linguri de orez
• un gălbenuş
• 100 ml smântână
• 2 linguri ulei
• tarhon
• ceapă verde
• sare
• bors

Mod de preparare Bors cu carne de vita:

Carnea de vită, spălată şi tăiată bucăţi, o pui la fiert în 4 litri de apă.

După ce spumuieşti, potriveşti de sare şi adaugi zarzavaturile, spălate şi tocate mărunt.

Variantă: adaugi zarzavaturile  date întâi prin razatoare mare şi călite în ulei 2 minute  în vasul cu carne.

Laşi ciorba să fiarbă domol, acoperită cu capac. Când carnea este aproape gata, pui orezul spălat şi amesteci ferm, să nu se lipească de fundul vasului.

Se adaugă borşul şi se lasă să clocotească timp de câteva minute, lei de pe foc, pui tarhonul tocat şi acoperi vasul, apoi dregi cu gălbenuş de ou şi smântână.

Pofta buna!