Borș de Ciuperci Shiitake

Borș de Ciuperci Shiitake: o sursă excelentă de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Acest borș combină savoarea unică a ciupercilor shiitake cu aroma tradițională a borșului românesc, fiind ideal pentru zilele reci sau ca un starter nutritiv în cadrul unei mese principale.

Ingrediente

• Ciuperci shiitake (200 g): Recunoscute pentru conținutul lor bogat în vitaminele D și B, minerale ca seleniul și zincul, și pentru efectul lor pozitiv asupra imunității.
• Morcovi (100 g): Sursă excelentă de beta-caroten, fibre, vitamina K1, potasiu și antioxidanți.
• Țelină (50 g): Bogată în vitamina K, vitamina C, potasiu și fibre dietetice, țelina contribuie la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamației.
• Pătrunjel (30 g): Oferă vitamina C, vitamina A, fier și antioxidanți, având un rol crucial în întărirea sistemului imunitar.
• Ceapă (100 g): Cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene și conținut ridicat de antioxidanți, ceapa poate îmbunătăți sănătatea digestivă și sistemul imunitar.
• Ulei de măsline (2 linguri): Excelent pentru sănătatea inimii datorită conținutului său de acizi grași mononesaturați.
• Borș (500 ml): Utilizat tradițional pentru proprietățile sale de digestie, datorită conținutului natural de probiotice.

Mod de Preparare

Pregătirea legumelor:

Curățați și tăiați morcovii, țelina și ceapa în cuburi mici. Tocați fin pătrunjelul. Curățați ciupercile shiitake și tăiați-le în felii subțiri.

Gătirea:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare. Adăugați ceapa și sotați până devine translucidă.

Adăugați morcovii și țelina, continuând să sotați pentru încă 5 minute.

Introduceți ciupercile shiitake și lăsați să se gătească pentru 10 minute. Adăugați borșul și aduceți la fierbere.

După ce începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să simmer-ească pentru 20 de minute.

Spre final, adăugați pătrunjelul tocat și ajustați de sare și piper.

Reteta Borș de Ciuperci Shiitake

Timp de Preparare

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătire: 35 minute
• Total: 50 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 6 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 17 g
• Fibre: 4 g

Consumul regulat poate contribui la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea sănătății digestive și prevenirea bolilor cardiovasculare datorită compoziției bogate în fibre, antioxidanți și compuși bioactivi.

Acest borș se asociază perfect cu un pahar de vin alb sec, care poate echilibra savoarea bogată a ciupercilor. Servește borșul ca starter înainte de un fel principal de pui la grătar sau pește pentru o masă echilibrată.

Ideal pentru zilele în care dorești o masă reconfortantă dar sănătoasă, borșul de ciuperci shiitake este o alegere excelentă care nu doar că satisface papilele gustative, dar și contribuie la bunăstarea ta generală.

Încearcă acest borș unic și redescoperă plăcerea de a mânca sănătos.

Pofta buna!