Borș de Conopidă

În bucatarie, Ciorba de bucataras 10 July 2024

Borș de Conopidă – Această rețetă combină gustul proaspăt al conopidei cu aromele bogate ale legumelor și aciditatea plăcută a borșului, rezultând un preparat reconfortant și sănătos.

Ideal pentru a fi servit ca fel principal sau aperitiv, borșul de conopidă vă va încânta papilele gustative și vă va aduce multiple beneficii pentru sănătate.

Conopida, o legumă cruciferă, este cunoscută pentru conținutul său ridicat de sulforafan, un compus care are proprietăți anticancerigene și ajută la detoxifierea organismului.

În plus, conopida este bogată în fibre, care susțin sănătatea digestivă și contribuie la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente:

1 conopidă mare: Conopida este bogată în vitaminele C și K, fiind un antioxidant puternic și susținând sănătatea oaselor.
2 morcovi: Morcovii adaugă dulceață și sunt bogați în beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor și a pielii.
1 ceapă mare: Ceapa oferă o bază aromată și are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
2 tije de țelină: Țelina adaugă prospețime și este bogată în fibre și vitamine esențiale.
1 ardei gras roșu: Ardeiul gras este o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar.
3 căței de usturoi: Usturoiul adaugă o aromă intensă și are beneficii antimicrobiene și antiinflamatorii.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare și proprietățile antioxidante.
1 litru de borș: Borșul adaugă aciditate și este bogat în vitamine din complexul B, fiind benefic pentru digestie.
2 litri de apă: Apa este esențială pentru a găti uniform legumele și a obține consistența dorită a supei.
1 legătură de pătrunjel proaspăt: Pătrunjelul adaugă prospețime și este bogat în vitamina K și antioxidanți.
Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.

Mod de preparare:

Spălați și curățați toate legumele. Desfaceți conopida în buchețele mici, tăiați morcovii și țelina în rondele, ardeiul gras în cuburi mici și tocați ceapa și usturoiul mărunt.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovii, țelina și ardeiul gras în oală și gătiți-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie.

Adăugați buchețelele de conopidă în oală și amestecați bine. Turnați apa și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când toate legumele sunt fragede.

Turnați borșul în oală și amestecați bine. Lăsați să mai fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca toate aromele să se combine.

Ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar. La final, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și amestecați bine.

Serviți borșul de conopidă fierbinte, decorat cu frunze proaspete de pătrunjel. Este perfect pentru a fi savurat cu pâine proaspătă sau mămăligă.

Reteta Borș de Conopidă

Valori nutriționale (per porție):