Bors cu hribi uscati

Bors cu hribi uscati din: hribi, varza, ceapa, faina, bors, verdeata, sare.

Ingrediente:

• 300 g hribi uscaţi
• 1 varză mică acră
• 1 ceapă
• 2 linguri făină
• 1 cană borş
• verdeaţă
• sare

Mod de preparare:

Speli hribii, îi fierbi, apoi îi laşi să se răcească. Speli şi varza acră în mai multe ape călduţe, o cureţi, o presezi hribi să se scurgă de zeamă şi o tai fideluţă, apoi o prăjeşti în ulei încins împreună cu ceapa tocată mărunt.

Când se aureşte, adaugi făina şi o căleşti, amestecând con­tinuu. Tai apoi felii subţiri hribii fierţi, îi adaugi peste varză îm­preună cu zeama în care au fiert. Laşi la fiert, potriveşti de sare, adaugi borşul şi mai laşi să dea un clocot.

La sfârşit, presari verdeaţa tocată mărunt.

Pofta buna!