Borș de Dovleac și Cartofi Dulci

Borș de Dovleac și Cartofi Dulci: Rețeta Delicioasă și Nutritivă pentru Zilele Recoroase – o rețetă gustoasa și sănătoasă, perfectă pentru toamnă și iarnă.

Ingrediente

• Dovleac (500 g, curățat și tăiat cuburi): Dovleacul adaugă o dulceață naturală și o textură cremoasă acestui borș, fiind, de asemenea, bogat în vitamine și antioxidanți.
• Cartofi dulci (300 g, curățați și tăiați cuburi): Cartofii dulci completează perfect dovleacul, adăugând dulceață și consistență supei.
• Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Ceapa adaugă o bază aromată și ușor dulceagă borșului, intensificând gustul legumelor.
• Morcovi (2 bucăți, feliați): Morcovii contribuie cu dulceață suplimentară și o textură ușor crocantă, echilibrând aromele celorlalte legume.
• Țelină (1 tulpină, tocată mărunt): Țelina adaugă o notă de prospețime și o textură crocantă, oferind o dimensiune suplimentară gustului borșului.
• Borș acru (500 ml): Borșul este esențial pentru a aduce aciditatea specifică acestei supe, echilibrând dulceața legumelor.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este folosit pentru a căli legumele, oferind un gust fin și adăugând grăsimi sănătoase preparatului.
• Apă (1,5 litri): Apa diluează ingredientele și ajută la formarea supei.
• Sare și piper (după gust): Condimentele de bază care scot în evidență toate aromele naturale ale legumelor.
• Pătrunjel proaspăt (un buchet mic, tocat pentru decor): Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă verde finală borșului.

Mod de Preparare

Borș de Dovleac și Cartofi Dulci: Începe prin a curăța și tăia dovleacul și cartofii dulci în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.

Aceasta va asigura o gătire uniformă a legumelor. Taie ceapa, morcovii și țelina în bucăți mici pentru a se înmuia și elibera aromele în timpul gătitului.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă morcovii și țelina și gătește-le împreună cu ceapa pentru încă 5 minute, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie și eliberează aromele.

După ce ceapa, morcovii și țelina sunt călite, adaugă dovleacul și cartofii dulci în oală. Amestecă bine pentru a combina legumele și adaugă apa.

Lasă supa să ajungă la punctul de fierbere, apoi reduce focul la mic și lasă să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când dovleacul și cartofii dulci sunt complet gătite și fragede.

Când legumele sunt moi și fierte, adaugă borșul acru și lasă-l să se încorporeze în supă.

Fierbe borșul încă 10 minute pentru a permite aromelor să se combine. Gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferință.

După ce borșul este gata, ia oala de pe foc și lasă supa să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Toarnă borșul fierbinte în boluri și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Acest borș se servește cel mai bine cu pâine proaspătă sau crutoane.

Valori Nutriționale (per porție de 250 ml)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 25 g
• Zaharuri: 8 g
• Fibre: 4 g
• Grăsimi: 4 g
• Grăsimi saturate: 0,5 g
• Sodiu: 300 mg
• Vitamina A: 120% din DZR

Borșul se servește cel mai bine alături de o felie de pâine integrală sau pâine cu semințe, care adaugă textură și este perfectă pentru a absorbi sucul supei.

De asemenea, poți adăuga smântână sau iaurt pentru un gust mai cremos.

Această supă se potrivește perfect cu un ceai de plante cald, cum ar fi ceaiul de mentă sau de ghimbir, care va completa aromele dulci și ușor picante ale borșului.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Călirea legumelor: 10 minute
• Gătirea și fierberea: 35 minute
• Timp total: Aproximativ 1 oră

Este o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele reci de toamnă și iarnă.

Pofta buna!