Borș de Legume cu Mazăre și Ardei Gras

Borș de Legume cu Mazăre și Ardei Gras: O Alegere Nutritivă și Delicioasă. Cu un proces simplu de preparare și ingrediente bogate în nutrienți, acest borș este ideal pentru oricine dorește să își îmbunătățească dieta și să se bucure de o mâncare tradițională românească.

Este o sursă excelentă de nutrienți esențiali. Legumele sunt bogate în vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățesc sănătatea pielii și susțin funcția oculară.

Mazărea oferă proteine și fibre care ajută la menținerea senzației de sațietate și la reglarea digestiei. Borșul, fiind bogat în probiotice, contribuie la sănătatea digestivă și la echilibrul florei intestinale.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline – Uleiul de măsline extra-virgin adaugă o savoare bogată și conține grăsimi sănătoase pentru inimă.
• 1 ceapă mare – Ceapa oferă un gust dulce și bogat, fiind bogată în antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar.
• 2 morcovi medii – Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii.
• 1 păstârnac – Păstârnacul adaugă o aromă distinctă și este bogat în fibre, care ajută la digestie.
• 1 rădăcină de țelină – Țelina contribuie cu un gust ușor picant și este bogată în vitaminele K și C.
• 1 ardei gras roșu – Ardeiul gras roșu este bogat în vitamina C și antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor.
• 200 g de mazăre – Mazărea este o sursă bună de proteine vegetale și fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.
• 4 cartofi medii – Cartofii adaugă consistență borșului și sunt o sursă bună de potasiu și vitamina C.
• 1 dovlecel mic – Dovlecelul este sărac în calorii și bogat în vitamina A și antioxidanți.
• 1 litru de borș – Borșul oferă o notă acrișoară și este bogat în probiotice, care susțin sănătatea digestivă.
• 1,5 litri de apă – Apa este esențială pentru a crea baza lichidă a borșului.
• Sare și piper după gust – Sarea și piperul completează aromele și adaugă un plus de savoare.
• Leuștean proaspăt pentru decor – Leușteanul adaugă o notă proaspătă și aromată și este bogat în vitamine și minerale.

Modul de Preparare:

Curăță și toacă ceapa, morcovii, păstârnacul, rădăcina de țelină, ardeiul gras și cartofii. Toate aceste legume sunt pline de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Ceapa bine gătită oferă o bază aromată pentru borș.

Adaugă morcovii, păstârnacul, rădăcina de țelină și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

Acest pas intensifică aromele naturale ale legumelor.

Toarnă apa și adaugă cartofii. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când cartofii sunt aproape gătiți. Cartofii adaugă consistență și substanță borșului.

Adaugă dovlecelul tocat și mazărea. Continuă să fierbi timp de 10 minute, până când toate legumele sunt fragede.

Mazărea și dovlecelul sunt surse excelente de fibre și proteine vegetale.

Toarnă borșul și amestecă bine. Lasă să fiarbă încă 5 minute pentru ca toate aromele să se combine armonios.

Borșul oferă o notă acrișoară și adaugă probiotice benefice.

Potrivește de sare și piper după gust. Condimentele trebuie ajustate pentru a echilibra aromele borșului.

Servește borșul fierbinte, decorat cu leuștean proaspăt tocat. Leușteanul adaugă o aromă proaspătă și vibrantă.

Reteta Borș de Legume cu Mazăre și Ardei Gras

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Valori Nutriționale (per porție de 300 ml)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 5 g
• Carbohidrați: 28 g
• Grăsimi: 3 g
• Fibre: 6 g
• Vitamina A: 60% din DZR (Doza Zilnică Recomandată)
• Vitamina C: 50% din DZR
• Calciu: 6% din DZR
• Fier: 10% din DZR

Poftă bună!