Borş muntenesc din piept de vită

Borş muntenesc din piept de vită

Ingrediente:

• 900 g piept de vacă
• 1/2 l borş
• 2 legături de leuştean
• 1 legătură de mărar
• 1 morcov
• 1 păstimac
• 1/2 ţelină
• 1 pătrunjel
• 1 ceapă
• 250 g roşii
• 2 ardei graşi
• sare
• piper
• 3 l apă

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi egale şi se pune la fiert cu 3 1 apă şi sare. Se spumează pe parcurs, apoi se pune zarzavatul tăiat julien sau ras prin râză­toare.

Cînd carnea este aproape fiartă, se pun roşiile curăţate şi tăiate şi borşul fiert.

Se dă la o parte şi se adaugă pătrunjelul tocat şi piper.

Pofta buna!