Bors cu perisoare, smantana si orez

Bors cu perisoare, smantana si orez din: carne tocata, rasol de vita, morcov, ceapa, verdeata, sare, condimente, oua, smantana, bors, rosii, leustean, orez.

Ingrediente:

• 250 g carne tocata
• 1 rasol de vita sau manzat
• 1 morcov
• 2 cepe
• verdeata tocata
• sare
• condimente
• 2 oua
• 1 cana cu smantana
• 1 l bors
• 2 rosii
• leustean tocat
• 3 linguri cu orez fiert

Mod de preparare:

Rasolul, curăţat şi spălat, îl puneţi la fiert cu 3 1 de apă rece, îl fierbeţi descoperit 3 ore. Scoateţi carnea, o curăţaţi de pe os, păstraţi în frigider pentru a prepara felul 2 al zilei. Operaţia o faceţi cu o seară înainte de a găti.

Strecuraţi supa în care a fiert rasolul, o puneţi la fiert şi când dă în clocot adăugaţi: perişoarele fierte 15 min în apă, 1 ceapă şi 1 morcov tăiate julien şi 2 roşii tăiate felii subţiri.

Fierbeţi 15 min, săraţi, condimentaţi şi acriţi cu 1 1 de borş fiert separat. Condimentaţi cu leuştean tocat, dregeţi cu smântână bătută cu ou şi serviţi fierbinte, cu pâine proaspătă.

Faceţi perişoarele din: carnea tocată, 1 ceapă, verdeaţă tocată,1 ou, sare, condi­mente şi 2 linguri cu orez fiert separat.

Luaţi din amestec câte 1 lingură, rotunjiţi cu mâna muiată în apă rece bile mici, cât o mingiuţă, le puneţi la fiert în apă caldă. Lucraţi la foc mic.

Treceţi perişoarele în oala cu borş după 15 min de fierbere la foc mic. Serviţi borşul cald, cu pâine proaspătă, smântână şi ardei iute.

Pofta buna!