Borș de Rață cu Legume și Verdețuri

Borș de Rață cu Legume și Verdețuri: Rețeta Tradițională, plină de savoare și nutrienți, perfectă pentru o masă reconfortantă.

Carnea de rață, cu gustul său bogat și textura sa suculentă, aduce o aromă intensă, iar combinația de legume și verdețuri proaspete face din acest borș o alegere ideală pentru prânz sau cină.

Acest preparat nu doar că este delicios, dar și plin de vitamine și minerale, oferind un echilibru perfect între proteine și legume. Servește-l alături de smântână și ardei iute pentru o experiență autentică!

Ingrediente

• Carne de rață (aripi, piept sau spate) – Rața oferă o carne suculentă și aromată, bogată în proteine și acizi grași esențiali, perfectă pentru un borș gustos.
• Morcovi, țelină și păstârnac – Aceste legume adaugă dulceață și textură, fiind surse excelente de fibre și vitamine esențiale.
• Ceapă și usturoi – Ceapa și usturoiul adaugă profunzime și o aromă intensă supei, contribuind la gustul său bogat.
• Cartofi – Oferă consistență borșului și adaugă un plus de sațietate, fiind o sursă bună de carbohidrați complecși.
• Roșii și ardei gras – Aceste legume adaugă aciditate și dulceață, echilibrând perfect aromele borșului.
• Borș acru – Ingredientul esențial pentru a da borșului aroma sa caracteristică și un gust ușor acrișor. Este bogat în probiotice și ajută la digestie.
• Leuștean și pătrunjel proaspăt – Verdețurile adaugă prospețime și aromă, completând gustul complex al supei.
• Ulei de floarea-soarelui – Folosit pentru a sota legumele și a adăuga o notă subtilă de savoare.
• Sare și piper – Condimente esențiale care echilibrează aromele și intensifică gustul preparatului.

Mod de Preparare

Prepararea Cărnii de Rață:

Spală carnea de rață și porționeaz-o dacă este nevoie. Pune carnea într-o oală mare cu apă rece și puțină sare.

Aduce-o la fierbere, îndepărtând spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă clară.

Lasă carnea să fiarbă timp de 45-60 de minute, sau până când este fragedă și bine pătrunsă. Scoate carnea din oală și păstreaz-o deoparte.

Prepararea Legumelor:

Într-o tigaie, încălzește uleiul de floarea-soarelui și adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit.

Sotează-le timp de 3-4 minute, până când devin translucide.

Adaugă morcovii, țelina și păstârnacul tăiate cubulețe și continuă să le sotezi încă 5 minute, până când încep să se înmoaie.

Gătirea Borșului:

Adaugă legumele sotate în oala cu supă de rață. Adaugă cartofii tăiați cuburi, roșiile tocate și ardeiul gras.

Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt gătite complet.

Între timp, adaugă borșul acru treptat, gustând pentru a ajusta aciditatea după preferințe.

Dacă borșul este prea acru, poți adăuga mai multă apă pentru a-l dilua.

Finalizarea Borșului:

Adaugă carnea de rață înapoi în oală și lasă să fiarbă încă 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine.

La final, adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate fin, amestecând ușor pentru a distribui verdețurile uniform. Condimentează cu sare și piper după gust.

Servirea:

Servește borșul fierbinte, alături de smântână și ardei iute, pentru o experiență autentică. Borșul de rață se potrivește perfect cu pâine proaspătă de casă sau mămăligă caldă.

Reteta Borș de Rață cu Legume și Verdețuri

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 28 g
• Carbohidrați: 18 g
• Zaharuri: 5 g
• Grăsimi: 15 g
• Fibre: 4 g
• Vitamina A: 70% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 35% din doza zilnică recomandată

Încheiere

Borșul de carne de rață este un preparat tradițional românesc, ideal pentru zilele răcoroase.

Servit cu smântână și ardei iute, borșul de rață este o masă completă, reconfortantă și plină de savoare, perfectă pentru prânz sau cină.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 1 oră 30 minute
• Timp total: 1 oră 50 minute

Pofta buna!