Bors rusesc cu dafin

Bors rusesc cu dafin

Ingrediente:

• 500 g sfecla rosie
• 1 telina
• 2 praz
• 3 morcov
• 1  radacina patrunjel
• 1/2 varza
• 3 linguri untura
• 1 lingura faina
• 3 linguri bulion
• 1 foaie dafin
• 250 g carne de vaca
• marar
• sare
• 1 pahar smintina

Mod de preparare:

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fisii subtiri sau se da pe razatoarea mare, apoi se inabusa in grasimea incinsa.

Se toarna 2 litri de apa feirbinte, se sareaza si se adauga carnea si costita taiate in bucati.

Se lasa sa fiarba la foc mic. Smintina se amesteca cu o lingurita de faina, cu bulionul cu rosii si se subtiaza cu bors (o cana), apoi se toarna in oala.

Se mai pune o sfecla cruda, data prin razatoarea mare, apoi se lasa borsul sa clocoteasca pina ce carnea este moale.Se presara marar tocat si se serveste cu smintina.

Pofta buna!