Bors rusesc cu sfecla si praz

Bors rusesc cu sfecla si praz din: sfecla rosie, morcovi, ceapa, ulei, supa, suc de lamaie, telina verde, praz, carne, smantana, sare, piper, zahar.

Ingrediente:

• 3 sfecle rosii
• 3 morcovi
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei
• 750 ml supa
• 6 linguri suc de lamaie
• 2 fire telina verde
• 1 fir praz
• 250 g carne de miel sau vita fiarta si taiata bucati
• 200 ml smantana
• sare
• piper
• zahar

Mod de preparare:

Se decojesc si se taie marunt 2 sfecle rosii si 2 morcovi. Se toaca 1 ceapa.

Toate se calesc in 2 linguri ulei. Se toarna 750 ml supa; se adaugă 6 linguri suc de lămâie, 1 lingură zahăr, sare şi piper.

Se lasă să fiarbă la foc moale cca 30 min., apoi se pasează. între timp, se taie mărunt 2 fire ţelină verde şi 1 fir de praz; se opăresc în apă cu sare 2 min.

Se taie mărunt 1 sfeclă roşie şi 1 morcov; se lasă să fiarbă în supă, la foc moale, cca 10 min.

Se încălzesc înăuntru celelalte legume şi 250 g carne de miel sau vită, fiartă şi tăiată bucăţi. Se serveşte borşul cu 200 ml smântână.

Bors rusesc cu sfecla si praz

Pofta buna!