Bors de salata cu omleta

Bors de salata cu omleta din: salata, loboda, ceapa, usturoi, orez, bors, oua, ulei, leustean, sare.

Ingrediente:

• 2 salate mari
• 1 legătură de lobodă
• 5-6 fire de ceapă verde
• 2 fire de usturoi cu frunze
• 1 ceaşcă mare cu orez
• 1 l borş
• 2 ouă
• 2 linguri cu ulei
• 4-5 fire de leuştean
• 2 l apa
• sare

Mod de preparare:

Bors de salata cu omleta: Curăţaţi salata, loboda, ceapa şi usturoiul de foile veştede, spălaţi-le frunza cu frunză, tăiaţi-le fâşii de 1-2 cm. Puneţi la fiert 2 l de apă şi lăsaţi să dea in clocot. Lăsaţi verdeţurile tocate în oală, lăsaţi să fiarbă 20 minute la foc potrivit.

Alegeţi orezul spălaţi-l în 2-3 ape, fierbeţi-l 10 minute într-un vas mic. Stingeţi focul, limpeziţi orezul cu apă rece, puneţi-l să fiarbă cu salata. Fierbeţi separat borşul, turnaţi-l peste supa. Săraţi.

Faceţi o omletă din 2 ouă cu ulei, tăiaţi pătrate mici, turnaţi peste borş. Decoraţi cu leuştean tocat, lăsaţi 15 minute să se răcească şi serviţi mancarea cu paine prăjită.

Pofta buna!