Borş de urzici cu hrean

Bors de urcizi cu hrean din: urzici, bors, orez, hrean, ceapa, ceapa verde, morcov, pastarnac, leustean, ulei si sare.

Ingrediente:

• 300 g urzici
• 500 ml borş
• 2 linguri orez
• 1 bucată de hrean
• 1 ceapă uscată sau 1 legătură de ceapă verde
• 1 morcov
• 1 păstâmac
• leuştean
• 2 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Borş de urzici cu hrean: Fierbi morcovul şi păstâr­nacul întregi într-un litru de apă. Când s-au pătruns le scoţi. Cureţi bine urzicile, le speli in mai multe ape, apoi le oparesti in apa cu sare, le strecori si le toci.

Toci ceapa şi o căleşti în ulei, apei adaugi urzicile şi pui totul peste zeama din oală. Laşi să dea în câteva clocote, apoi pui orezul, iar când s-a fiert şi acesta pui borşul.

După câteva minute, iei oala de pe foc, pui leuşteanul tocat şi acoperi. La masă, serveşti borşul cu hrean ras.

Pofta buna!