Briose cu fructe de padure, smantana si vanilie

Briose cu fructe de padure, smantana si vanilie din: făină, fructe de padure prospete sau congelate, zahar, unt, smantana, oua, esenta de vanilie, praf de copt, coaja de lamaie, sare.

Ingrediente:

• 200 g făină
• 150 g fructe de pădure proaspete sau congelate
• 130 g zahăr
• 80 g unt
• 140 g smântână
• 2 ouă
• 1 fiolă esenţă vanilie
• 1 linguriţă praf de copt
• coaja de la 1 lămâie
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Mixezi untul moale, aflat la temperatura camerei, cu zahărul, până când crista­lele de zahăr se topesc şi obţii o cremă omogenă.

Adaugi smântână şi conti­nui să mixezi, după care încorporezi ouăle, unul câte unul. La final, pui coaja de la lămâie rasă, esenţa de vanilie şi sarea.

Cerni într-un castron făina împreună cu praful de copt. împărţi în jumăta­te amestecul de prafuri, încorporezi jumătate în compoziţia cu unt, iar jumătatea rămasă o ames­teci cu fructele congelate.

Dacă foloseşti fructe proas­pete, ai grijă să le speli şi apoi să le cureţi de codiţe şi frunzuliţe.

După ce ai omo­genizat din nou compoziţia cu unt, folosind şi de această dată mixerul, încorporezi fructele, ames­tecând delicat, cu o lingură de lemn.

Torni aluatul în adânciturile tăvii pentru brioşe, pe care le-ai tapetat cu hârtii de copt speciale. Dacă foloseşti forme din silicon, nu este nevoie nici să le ungi, nici să le tapetezi cu hârtie de copt.

Umpli 2/3 din forme şi introduci tava în cuptorul preîn­călzit, la foc mediu (175 °C), pentru 20-25 de minute sau până când aluatul a crescut şi s-a rumenit frumos. Le scoţi din forme după ce s-au mai răcit.

Briose cu fructe de padure, smantana si vanilie

Pofta buna!