Briose cu fructe in sos de caise sau piersici

Briose cu fructe in sos de caise sau piersici

Ingrediente:

• 500g fructe de sezon
• 200ml alcool de 40°
• 1 lamâie
• 100g zahar
• 300g aluat pentru briose fine
• 2 oua
• 4 linguri zahar praf
• 400g caise proaspete (piersici) sau din compot
• 4 linguri unt
• 200g fulgi de migdale+nuci

Mod de preparare:

Taiati în cubulete fructe de sezon si lasati-le sa se macereze 3 ore într-o solutie de alcool, zahar si zeama de lamâie.

Ungeti tavitele de briose cu unt si întindeti o foaie de aluat cu o grosime de 1cm. Foaia trebuie sa îmbrace si peretii tavitei. Asezati fructele peste aluat si acoperiti-le cu alta foaie de aluat. Presati marginile ca sa se lipeasca bine.

Lasati briosele la cald sa creasca (1 ora) si apoi ungeti-le cu ou batut pe deasupra si presarati fulgii de migdale si nuci.

Coaceti în cuptorul încalzit dinainte. Scoateti-le din cuptor când s-au rumenit bine si, cât sunt fierbinti, pudrati-le cu zahar praf.

Treceti prin sita metalica (sau blender) caisele (piersicile). Topiti 1 lingura unt si adaugati pulpa de fructe. }ineti pe foc iute 5 minute si apoi turnati sosul strecurat peste fiecare briosa.

În sos puteti adauga, dupa gust, zahar sau zeama de lamâie.

Pofta buna!