Briose cu visine si ciocolata neagra

Briose cu visine si ciocolata neagra din: ouă, zahăr, faina, unt,  vişine conge­late, din cpmpot sau conservate în borcan, praf de copt, lapte dulce pasteurizat, ciocolată neagră sau de menaj, ulei, drajeuri colo­rate.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 200 g unt
• 100 g vişine conge­late, din cpmpot sau conservate în borcan
• 1 linguriţă cu vârf praf de copt
• 4 linguri lapte dulce pasteurizat

Pentru glazură:

• 100 g ciocolată neagră sau de menaj
• 1 lingură ulei
• 50 g drajeuri colo­rate

Mod de preparare:

Baţi albuşurile împreu­nă cu zahărul, până obţii o spumă tare, în care adaugi treptat gălbenuşurile, pra­ful de copt şi untul tăiat în cubuleţe.

Amesteci cu mixerul până când omo­genizezi compoziţia, după care încorporezi treptat făina cernută, alternând cu laptele rece.

După ce ai omogenizat aluatul, pui vişinele scurse şi tăiate mărunt şi ames­teci din nou, delicat.

Pentru a coace com­poziţia, poţi opta pentru forme de silicon sau pen­tru o tavă cu adâncituri tronconice, specială pen­tru brioşe, în care pui hâr­tii de copt speciale pentru acest gen de desert.

Este mai bine să coci brioşele în hârtie de copt specială, deoarece aceas­ta are şi rolul de a păstra brioşele proaspete mai multe zile, împiedicând uscarea aluatului.

In fiecare formă de sili­con sau hârtie de copt, pui compoziţie astfel încât să umple două treimi din volumul acesteia.

Introduci formele în cup­tor, la foc mic spre mediu (160-180 °C), pentru circa 30 de minute.

Topeşti la bain-marie sau în cuptorul cu micro­unde ciocolata şi o ames­teci cu uleiul.

După ce brioşele s-au răcit complet, le ungi cu un strat uniform de ciocolată călduţă şi pre­sari mici drajeuri vesel colorate, spre bucuria şco- larui tău. Le păstrezi la rece sau în frigider, pentru a se întări glazura.

Ambalezi brioşele în folie de plastic sau de aluminiu.

Briose cu visine si ciocolata neagra

Pofta buna!