Brisket Cu Cartofi și Morcovi

Brisket Cu Cartofi și Morcovi din: brisket, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, ulei, supa, dafin, sare, piper, paprika, cimbru.

Când vine vorba de o masă reconfortantă în familie, brisket-ul gătit lent cu cartofi și morcovi este o alegere clasică, care îmbină savoarea cărnii fragede cu dulceața legumelor rădăcinoase.

Această rețetă transformă ingrediente simple într-un festin aromatic și bogat, perfect pentru weekend-uri leneșe sau sărbători în familie.

Cu o pregătire minimală și timp generos la cuptor, veți obține o carne atât de fragedă, încât se topește în gură, alături de cartofi și morcovi aromatizați, care absorb toate sucurile delicioase.

Urmăriți pașii de mai jos pentru a prepara acest deliciu reconfortant.

Reteta Brisket Cu Cartofi și Morcovi

Ingrediente:

• 1.5 kg brisket de vită
• 500 g cartofi, curățați și tăiați în bucăți mari
• 300 g morcovi, curățați și tăiați gros
• 2 cepe mari, tăiate julienne
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 250 ml supă de carne sau apă
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru, după gust
• 1 linguriță paprika afumată
• 1 linguriță cimbru uscat

Modul de Preparare:

Presărați brisket-ul cu sare, piper, paprika și cimbru. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți carnea pe fiecare parte până se rumenește uniform. Transferați carnea într-o tavă de copt mare.

În aceeași tigaie, căliți cepele și usturoiul până devin translucide.

Adăugați cartofii și morcovii, săriți pentru câteva minute, apoi transferați totul peste carne în tavă.

Adăugați supa de carne și frunzele de dafin în tavă.

Acoperiți strâns cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 3-4 ore, sau până când carnea devine foarte fragedă.

Odată ce carnea este gata, scoateți folia și creșteți temperatura cuptorului la 200°C pentru încă 20-30 de minute, pentru a da un aspect crocant legumelor.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 650
• Proteine: 48 g
• Carbohidrați: 38 g
• Grăsimi: 35 g
• Fibre: 6 g
• Zahăr: 5 g
• Sodiu: 300 mg

Pentru o aromă și mai intensă, puteți marina brisket-ul cu condimentele menționate, cu o noapte înainte de gătit.

După gătire, lăsați sosul să se răcească puțin și îndepărtați grăsimea de la suprafață pentru un sos mai sănătos și mai clar.

Acest fel de mâncare se servește ideal alături de un vin roșu robust, cum ar fi un Cabernet Sauvignon, care complementarizează bogăția cărnii de vită.

Resturile pot fi păstrate în frigider pentru până la 3 zile sau pot fi înghețate pentru o utilizare ulterioară.

Brisket-ul cu cartofi și morcovi gătit lent este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care aduce confort și căldură în orice casă.

Urmând această rețetă pas cu pas, veți putea savura o combinație perfectă de arome și texturi, care va încânta papilele gustative ale întregii familii.

Indiferent de ocazie, acest preparat promite să fie centrul atenției și să ofere satisfacție garantată tuturor celor prezenți la masă.

Pofta buna!