Brisket la Cuptor cu Sos de Ceapă și Ciuperci

Brisket la Cuptor cu Sos de Ceapă și Ciuperci din: vita, ciuperci, ceapa, usturoi, supa, vin, pasta de tomate, ulei, sare, piper, cimbru, dafin.

Brisket-ul, o bucată de carne cunoscută pentru textura sa densă și aromă intensă, când este preparată corect, se transformă într-o mâncare suculentă și reconfortantă, perfectă pentru orice masă în familie sau ocazie specială.

Această rețetă de brisket la cuptor cu sos de ceapă și ciuperci aduce împreună savoarea tradițională a cărnii de vită cu un twist modern, printr-un sos bogat și aromat ce promite să încânte papilele gustative ale tuturor invitaților.

Însoțită de sfaturi utile și informații nutriționale precise, această rețetă este optimizată pentru a ajunge în topul preferințelor tale culinare și al motoarelor de căutare.

Reteta Brisket la Cuptor cu Sos de Ceapă și Ciuperci

Ingrediente:

• 1.5 kg de brisket de vită
• 300 g ciuperci, feliate
• 2 cepe mari, tăiate julien
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 250 ml supă de carne
• 150 ml vin roșu sec
• 2 linguri de pastă de tomate
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 2 frunze de dafin

Mod de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Condimentați brisket-ul pe ambele părți cu sare și piper.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți brisket-ul până când se rumenește uniform pe toate părțile.

Transferați carnea într-o tavă de copt.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și ciupercile, sotându-le până se înmoaie. Adăugați usturoiul și lăsați-l să se aromatizeze pentru aproximativ 1 minut.

Incorporați pasta de tomate și amestecați bine. Deglazați tigaia cu vinul roșu, lăsând să se reducă puțin.

Adăugați supa de carne și condimentele, apoi turnați sosul peste carne în tavă.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 3-4 ore, sau până când carnea devine foarte fragedă.

Odată ce carnea este gata, lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o felia.

Sosul poate fi servit așa cum este sau poate fi pasat pentru o consistență mai fină.

Valori Nutriționale per Porție:

• Calorii: 580 kcal
• Proteine: 65 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 5 g

Lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei înainte de a o găti.

Brisket-ul se servește ideal alături de un garnitură de legume coapte sau piure de cartofi pentru a completa experiența culinară.

Un Merlot sau Cabernet Sauvignon se potrivește excelent cu bogăția sosului și intensitatea cărnii de vită.

Brisket-ul feliat se îmbibă în sos pentru o savoare maximă și se servește cald.

Această rețetă este o dovadă a faptului că tradiția și modernitatea pot merge mână în mână în bucătărie, oferind o experiență culinară memorabilă.

Cu un sos bogat și carne fragedă, această mâncare se va ridica la așteptările oricărui gurmand.

Pofta buna!