Brisket Marinat în Vin Roșu

Brisket Marinat în Vin Roșu din: brisket de vita, vin rosu, ceapa, usturoi, morcovi, telina, frunze de dafin, boabe de piper, sare, ulei, supa.

Brisket-ul marinat în vin roșu este o capodoperă culinară ce îmbină tradiția cu inovația, oferind un festin de arome și texturi inegalabil.

Acest preparat nu doar că satisface cele mai rafinate papile gustative, dar adaugă și o notă de eleganță oricărei mese.

Reteta Brisket Marinat în Vin Roșu

Ingrediente

• 1.5 kg de brisket de vită
• 750 ml vin roșu sec
• 2 cepe mari, tăiate julienne
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 tije de țelină, tăiate
• 3 frunze de dafin
• 1 linguriță de boabe de piper negru
• 1 lingură de sare grosieră
• 2 linguri ulei de măsline
• 500 ml supă de vită

Mod de Preparare

Într-un vas mare, amestecați vinul roșu cu ceapa, usturoiul, morcovii, țelina, frunzele de dafin, boabele de piper și sarea.

Adăugați brisket-ul, acoperiți și lăsați la marinat în frigider pentru minim 12 ore, ideal 24.

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Scoateți brisket-ul din marinadă și ștergeți-l cu prosoape de hârtie.

Strecurați legumele și păstrați lichidul de marinadă separat.

Încingeți uleiul într-o tigaie mare, adăugând apoi brisket-ul. Prăjiți-l pe fiecare parte până se rumenește frumos.

Transferați brisket-ul într-o tavă de copt.

În tigaia folosită, adăugați legumele marinate și căliți-le până devin aurii. Adăugați lichidul de marinadă și supa de vită, aducând la fierbere.

Turnați acest amestec peste brisket, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 4 ore.

După ce brisket-ul este fraged și se desface ușor cu furculița, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a-l felia.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 650 kcal
• Proteine: 60 g
• Grăsimi: 35 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibră: 3 g

Brisket-ul marinat în vin roșu se servește ideal cu garnituri simple, cum ar fi cartofi copți sau un piure de păstârnac pentru a complementa bogăția aromelor.

Alegeți un vin roșu robust, precum un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, pentru a echilibra complexitatea gusturilor.

Resturile se pot păstra în frigider până la 3 zile sau pot fi congelate pentru o lună.

Pentru a păstra suculența, reîncălziți brisket-ul în cuptor, acoperit, la temperatură scăzută.

Brisket-ul marinat în vin roșu este un exemplu de măiestrie culinară, oferind o experiență de neuitat la fiecare degustare.

Această rețetă nu doar că îmbogățește orice masă festivă, dar este și o alegere excelentă pentru un weekend special acasă.

Urmați pașii detaliați și sfaturile oferite pentru a asigura succesul în prepararea acestui deliciu.

Pofta buna!