Brisket la Slow Cooker cu Legume Rădăcinoase

Brisket la Slow Cooker cu Legume Rădăcinoase din: brisket de vita, morcovi, pastarnac, telina, ceapa, usturoi, ulei de masline, supa, frunze de dafin, sare, piper, rozmarin.

Brisket-ul preparat la slow cooker cu legume rădăcinoase este o rețetă care transformă o bucată robustă de carne într-o delicatesă suculentă și extrem de fragedă.

Gătit lent, acest brisket absoarbe aromele bogate ale legumelor de sezon, oferind o experiență culinară reconfortantă și sățioasă.

Ideal pentru mesele în familie sau ocazii speciale, acest preparat evidențiază frumusețea bucătăriei lente, unde fiecare ingredient este respectat și valorificat la maximum.

Descoperiți cum să preparați acest fel de mâncare plin de savoare și texturi îmbietoare.

Reteta Brisket la Slow Cooker cu Legume Rădăcinoase

Ingrediente:

• 1 kg brisket de vită
• 300g morcovi, curățați și tăiați în bucăți mari
• 300g păstârnac, curățați și tăiați în bucăți mari
• 200g țelină rădăcină, curățată și tăiată în bucăți mari
• 2 cepe mari, tăiate în sferturi
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 250 ml supă de vită sau apă
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• 1 linguriță de rozmarin uscat sau câteva crenguțe de rozmarin proaspăt

Mod de Preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți brisket-ul pe ambele părți până devine auriu. Acest pas adaugă profunzime gustului final.

Transferați brisket-ul în slow cooker.

În același ulei, sotați ușor ceapa, usturoiul, morcovii, păstârnacul și țelina pentru 5 minute, apoi transferați legumele în slow cooker peste carne.

Adăugați supa de vită, frunzele de dafin și rozmarinul. Condimentați cu sare și piper.

Setați slow cooker-ul pe modul low și lăsați să gătească pentru 8-10 ore.

După gătire, scoateți carnea și legumele cu grijă. Feliati brisket-ul și serviți alături de legumele rădăcinoase moi și suculent de gătit.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 30g (din care saturate: 12g)
• Carbohidrați: 15g (din care fibre: 3g)
• Sodiu: 300mg

Acest brisket la slow cooker este perfect alături de un piure cremos de cartofi sau o salată verde pentru un contrast de texturi.

Un pahar de vin roșu corpolent, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Merlot, va complementa minunat bogăția și complexitatea aromelor.

Brisket-ul și legumele se pot păstra în frigider pentru 3-4 zile sau pot fi congelate pentru utilizare ulterioară.

Brisket-ul la slow cooker cu legume rădăcinoase reprezintă esența bucătăriei confort: un preparat gătit lent, care îmbină texturi fragede cu arome profund satisfăcătoare.

Această rețetă demonstrează că timpul și răbdarea sunt adesea ingredientele secrete pentru cele mai memorabile mese. Invitați aroma și căldura în casa dvs. cu acest fel de mâncare bogat și reconfortant.

Pofta buna!