Broccoli cu alune si orez

Broccoli cu alune si orez din: broccoli, ulei de arahide, sare, otet de orez, pesmet, arahide, ceapa verde.

Orezul este unul dintre cele mai populare și răspândite cereale în întreaga lume. Este un aliment de bază pentru mai mult de jumătate din populația globală și este cultivat în principal în zonele tropicale și subtropicale. Există mai multe varietăți de orez, iar cele mai comune sunt orezul alb și orezul brun.

Orezul alb este cel mai frecvent consumat și este obținut prin îndepărtarea stratului exterior și a tărâțelor din bobul de orez. Este caracterizat prin faptul că are un gust neutru și o textură ușor lipicioasă după gătire. Orezul alb este folosit în diverse feluri de mâncare, cum ar fi pilafuri, sushi sau deserturi.

Orezul brun este considerat o opțiune mai sănătoasă, deoarece păstrează mai multe elemente nutritive în stratul său exterior. Acesta conține fibre, vitamine și minerale în cantități mai mari decât orezul alb. De asemenea, are o textură mai fermă și un gust mai pronunțat decât orezul alb.

Orezul poate fi clasificat și în funcție de forma bobului. De exemplu, orezul cu bobul lung, cum ar fi Basmati sau Jasmine, este preferat pentru prepararea pilafurilor sau a mâncărurilor orientale. Orezul cu bob scurt, cum ar fi Arborio sau sushi rice, este ideal pentru prepararea risotto-urilor sau a sushi-ului.

Orezul poate fi preparat prin fierbere, aburire, prăjire sau gătire în cuptor, în funcție de rețeta și preferințele culinare. Se poate servi ca și garnitură pentru diverse feluri principale de mâncare, poate fi folosit în salate sau poate fi ingredientul principal al unei mâncăruri.

Orezul are o valoare nutritivă importantă și furnizează carbohidrați, fibre, proteine, vitamine (în special vitamina B) și minerale precum fierul și magneziul. Este un aliment satios și o sursă de energie pe termen lung.

Pe lângă utilizarea sa în alimentație, orezul are și alte întrebuințări. Uleiul de orez este adesea folosit în gătit, iar tărâțele de orez sunt utilizate în produse de panificație sau ca supliment alimentar.

Ingrediente: 

• 1 broccoli, rupt buchetele
• 2 linguri de ulei de arahide
• sare
• 1 lingura otet de orez
• 1 1/2 linguri de pesmet
• 1/3 cană de arahide tocate
• 3 cepe verzi, feliate

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 200C.

Pe o foaie de copt, intr-o tava, se aseaza broccoli si se stropeste cu ulei. Dati la cuptor timp de 8-10 minute, se intoarce la jumatatea timpului.

Dupa cateva minute se presara cu sare, se stropeste otet si se presara cu pesmet. Se serveste broccoli cald, garnisit cu alune tocate si ceapa verde feliata.

Pofta buna!