Broccoli crocant
PrinteazaBroccoli crocant – o rețetă rapidă și sănătoasă, ideală pentru o gustare sau ca garnitură la orice masă. Cu o textură perfect crocantă la exterior și o savoare deosebită, broccoli este un ingredient plin de nutrienți și vitamine, iar această rețetă îl pune în valoare în mod delicios.
Ingrediente:
- 1 buchet de broccoli
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de usturoi granulat sau 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1/2 linguriță de fulgi de chili (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de suc de lămâie (opțional)
- Parmezan ras (opțional pentru servire)
Mod de preparare:
Pregătirea broccoli-ului:
Spală bine broccoli-ul și taie-l în buchețele mici, de dimensiuni egale. Acestea vor ajuta la o coacere uniformă.
Gătirea broccoli-ului:
Încinge o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adaugă uleiul de măsline și lasă-l să se încingă.
Adaugă buchețelele de broccoli în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând din când în când pentru a te asigura că se prăjesc uniform. Broccoli-ul trebuie să devină crocant la exterior, dar să rămână fraged în interior.
Condimentarea:
Adaugă usturoiul granulat (sau usturoiul zdrobit), fulgii de chili, sare și piper, după gust. Amestecă bine pentru ca toate buchețelele de broccoli să fie acoperite cu condimente.
Servirea:
După ce broccoli-ul a devenit crocant și aromat, oprește focul. Adaugă sucul de lămâie pentru un plus de prospețime și, dacă dorești, presară puțin parmezan ras deasupra. Servește imediat ca garnitură sau gustare.
Valori nutriționale per porție (aproximativ 100 g):
- Calorii: ~40 kcal
- Proteine: 3 g
- Grăsimi: 2 g
- Carbohidrați: 5 g
- Fibre: 2 g
- Vitamina C: 80% din doza zilnică recomandată
Este perfect ca garnitură pentru fripturi de carne sau pește, dar poate fi servit și ca o gustare sănătoasă alături de o maioneză ușoară sau un sos de iaurt.
Broccoli crocant varianta
fierb 500g bucheţele de broccoli în apă sărată, până se înmoaie, apoi se scurg bine. topesc 25 g de unt şi se prăjeşte 1 mână de pesmet proaspăt, până devine crocant.
asezonează cu sare şi piper, apoi se răstoarnă peste bucheţelele de broccoli fierbinţi. picură sucul de la 1/2 lămâie şi se serveşte.
Pofta buna!