Broccoli Murat în Oțet

Broccoli Murat în Oțet:  Textura crocantă și gustul acrișor-dulce fac din broccoli murat o garnitură versatilă care poate acompania o varietate de feluri de mâncare, de la fripturi și burgeri până la salate și preparate vegetariene.

Această rețetă este ușor de preparat, iar rezultatul va aduce o explozie de arome la mesele tale.

Bogat în fibre, vitamine și antioxidanți, broccoli murat este și o sursă excelentă de probiotice, contribuind la sănătatea digestivă.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 30 minute plus 1-2 săptămâni pentru murare

Ingrediente

• Broccoli proaspăt – Broccoli adaugă o textură crocantă și este bogat în fibre, vitamina C și antioxidanți, oferind murăturilor o valoare nutritivă excelentă.
• Oțet de mere – Oferă aciditatea necesară pentru murat și contribuie la conservarea legumelor, adăugând totodată un gust ușor fructat.
• Apă – Diluează oțetul și ajută la echilibrarea aromelor, asigurând o murare optimă a legumelor.
• Sare neiodată – Sarea neiodată ajută la conservarea și păstrarea texturii crocante a broccoli-ului.
• Zahăr – Adaugă o notă subtilă de dulceață care echilibrează aciditatea oțetului și oferă murăturilor un gust plăcut și complex.
• Usturoi – Adaugă o aromă intensă și bogată, completând perfect gustul acrișor al murăturilor.
• Boabe de piper negru – Conferă o aromă subtilă și o notă ușor picantă, îmbogățind gustul general al murăturilor.
• Frunze de dafin – Oferă o aromă condimentată și caldă, aducând o notă de profunzime gustului broccoli-ului murat.

Mod de Preparare

Pregătirea Broccoli-ului:

Spală bine broccoli-ul sub jet de apă rece și usucă-l. Taie-l în buchețele de mărime uniformă, eliminând tulpina groasă (aceasta poate fi păstrată pentru alte preparate).

Prepararea Saramurii:

Într-o cratiță mare, adaugă oțetul de mere, apa, sarea neiodată și zahărul. Pune cratița la foc mediu și amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Aducere la fierbere ușoară, apoi reduce focul și lasă saramura să fiarbă încet timp de 5 minute.

Adaugă boabele de piper negru, usturoiul zdrobit și frunzele de dafin în saramură și mai fierbe timp de 2 minute pentru a intensifica aromele.

Împachetarea Broccoli-ului în Borcane:

Pregătește borcane de sticlă sterilizate. Așază buchețelele de broccoli în borcane, compactându-le ușor. Poți adăuga și usturoiul din saramură pentru un plus de aromă.

Toarnă saramura fierbinte peste broccoli, asigurându-te că legumele sunt complet acoperite de lichid. Dacă saramura nu acoperă complet broccoli-ul, adaugă puțină apă fiartă și răcită.

Sigilarea și Depozitarea:

Închide borcanele ermetic cu capace și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară. Broccoli-ul va fi gata pentru consum după aproximativ 1-2 săptămâni, timp în care își va dezvolta aromele.

Servirea:

Broccoli murat în oțet poate fi servit ca garnitură alături de fripturi, pește, burgeri sau în salate. Este ideal și ca gustare acrișoară, alături de alte murături sau aperitive.

Reteta Broccoli Murat în Oțet

Valori Nutriționale (per porție de 100g)

• Calorii: 30 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 6 g
• Zaharuri: 2 g
• Grăsimi: 0 g
• Fibre: 2 g
• Vitamina C: 70% din doza zilnică recomandată

Cu un gust crocant și acrișor, această rețetă aduce un plus de prospețime și savoare oricărei mese.

Simplu de preparat și bogat în vitamine și probiotice, broccoli murat este o opțiune sănătoasă și gustoasă care merită încercată.

Servește-l alături de preparatele tale preferate și bucură-te de un gust autentic și sănătos!

Pofta buna!