Broccoli Tempura la Air Fryer

Broccoli Tempura la Air Fryer – Rețetă Sănătoasă: o variantă mai sănătoasă a tempurei clasice, aducând o alternativă crocantă și delicioasă la prăjirea tradițională în ulei.

Prin utilizarea unui air fryer, poți obține aceleași rezultate savuroase cu mai puține grăsimi și calorii, fără a compromite gustul.

Broccoli-ul este o legumă plină de vitamine și fibre, iar tempura, prin textura sa crocantă, face această legumă atractivă chiar și pentru cei care nu o adoră în mod obișnuit.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 10-12 minute
• Total: 25-27 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Broccoli (400 g) – Proaspeți și crocanți, buchețelele de broccoli oferă baza perfectă pentru o tempura ușoară și crocantă.
• Făină de orez (100 g) – Făina de orez este ingredientul cheie pentru tempura, oferind acea crustă crocantă și ușoară specifică preparatului.
• Apă minerală rece (200 ml) – Apa minerală rece ajută la crearea unui aluat aerat și crocant.
• Ou (1 bucată) – Ouăle adaugă stabilitate aluatului și contribuie la textura finală.
• Ulei de susan (1 lingură) – Uleiul de susan oferă o aromă subtilă și exotică.
• Sare și piper – Condimentele de bază pentru a da gust preparatului.
• Sos de soia (pentru servire) – Un sos tradițional japonez, perfect pentru a însoți tempura.

Mod de preparare:

Pregătirea broccoli-ului: Spală bine buchețelele de broccoli și lasă-le să se scurgă. Este important să fie complet uscate pentru ca aluatul de tempura să adere corect pe suprafața lor.

Dacă buchețelele sunt prea mari, le poți tăia în bucăți mai mici pentru a se coace uniform în air fryer.

Pregătirea aluatului de tempura: Într-un bol mare, amestecă făina de orez cu apa minerală rece și oul bătut. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă, ușor lichidă.

Adaugă sare și piper după gust. Secretul unui aluat crocant este folosirea apei foarte reci, astfel încât să rezulte o textură aerată.

Prepararea broccoli-ului: Încălzește air fryer-ul la 180°C. Înmoaie fiecare buchețel de broccoli în aluatul de tempura, asigurându-te că este acoperit complet.

Așază-le apoi într-un singur strat în coșul air fryer-ului, având grijă să nu le înghesui pentru a permite circularea aerului cald.

Gătirea în air fryer: Gătește broccoli-ul tempura la 180°C timp de 10-12 minute, până când buchețelele devin crocante și aurii. La jumătatea timpului de gătit, poți întoarce buchețelele pentru a te asigura că se coc uniform.

Servirea: Servește broccoli tempura imediat, alături de sos de soia sau alte sosuri preferate. Poți presăra deasupra puțin ulei de susan pentru o aromă suplimentară și patrunjel tocat pentru un plus de prospețime.

Sfaturi pentru o tempura perfectă:

• Folosește apă minerală foarte rece. Acest lucru ajută la crearea unui aluat aerat și crocant.
• Nu înghesui broccoli-ul în air fryer. Lasă spațiu între buchețele pentru ca aerul să circule și să obții o gătire uniformă.
• Servește imediat după gătire. Tempura este cea mai bună atunci când este fierbinte și crocantă, așa că asigură-te că o servești imediat după ce este gata.

Valori nutriționale:

• Calorii: 180 kcal per porție
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 4 g

Este o variantă sănătoasă și delicioasă a tempurei tradiționale. Această rețetă transformă broccoli-ul într-o gustare crocantă și aromată, fără a folosi cantități mari de ulei, datorită air fryer-ului.

Se potrivește de minune cu un vin alb sec sau un spumant. Un Riesling sau un Prosecco oferă o prospețime care echilibrează crocantul tempurei. Aciditatea vinului completează perfect textura ușoară a tempurei și intensitatea sosurilor.

Dacă preferi o băutură nealcoolică, o limonadă proaspătă sau un ceai verde rece sunt alegeri excelente pentru a însoți acest preparat.

Pofta buna!