Bruschete cu sunca si pasta de branza si castraveti

Bruschete cu sunca si pasta de branza si castraveti din: pâine inte­grală sau neagră, usturoi, ulei de măsline extravirgin, feta, şuncă presată de pui, castraveţi cornişon, ou, sare, piper sau alte plan­te aromatice uscate mărunţite, busuioc.

Ingrediente:

• 4 felii de pâine inte­grală sau neagră
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 100 g feta
• 100 g şuncă presată de pui
• 2 castraveţi cornişon de dimensi­une mijlocie
• piper sau alte plan­te aromatice uscate mărunţite
• câteva frunzuliţe de busuioc, pentru decor
• 1 ou
• sare

Mod de preparare:

Fierbi oul tare, îl răceşti forţat şi îl decojeşti, după care îl tai în cubuleţe. Cureţi castraveţii de coajă, îi dai pe răzătoarea mică şi îi pui la scurs într-o stre­curătoare.

După 10 minu­te, îi storci bine, prin pre­sare şi îi amesteci împreu­nă cu brânza sfărâmată cu furculiţa, piper sau alte condimente, după gust.

In pasta obţinută, încor­porezi oul şi sare, dacă mai este nevoie. Tai şunca în felii subţiri, apoi în fâşii. Prăjeşti feliile de pâine pe ambele părţi, pe grillul încins ori în prăjitorul de pâine.

Calde, le freci cu usturoi şi le ungi cu ulei de măsline. Repartizezi pe felii pasta de brânză şi fâşiile de şun­că. Decorezi cu busuioc.

Bruschete cu sunca si pasta de branza si castraveti

Pofta buna!