Bruschete delicioase in trei culori

Bruschete delicioase in trei culori din: avocado, rosii, ardei, usturoi, ciuperci, ceapa, spanac, parmezan, smantana, otet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 avocado
• 4 roşii cherry
• 4 ardei copţi
• 5 căţei de usturoi
• 250 g ciuperci
• 2 cepe
• 6 frunze de spanac
• 1 lingură cu parmezan
• 1 lingură cu smântână
• 1 franzelă
• 1 lingură cu oţet balsamic
• ulei
• piper
• sare

Mod de preparare:

Curăţă trei căţei de usturoi şi mixează-i în blender alături de ardeii bine scurşi.

Incinge puţin ulei, căleşte o ceapă, adaugă ciupercile feliate şi lasă să scadă. Adaugă usturoiul şi sare. Curăţă avocado, pune miezul într-un castron şi pasează-l cu furculiţa.

Toacă ceapa şi amestecă jumătate cu avocado, adăugând puţin ulei. Sărează şi pune smântână. Pregăteşte o salată de roşii tăiate cutjuleţe, adaugă restul de ceapă, puţin ulei şi sare.

Prăjeşte pâinea şi toacă mărunt pătrunjelul. Pune pe câteva felii pastă de avocado şi deasupra 1/2 linguriţă cu salată de roşii.

Pe alte felii, aşază frunze de spanac, iar deasupra ciupercile. Pe restul feliilor, pune pastă de ardei, presară parmezan şi dă-le la cuptor.

Pofta buna!