Bruschete cu Edamame și Ricotta

Bruschete cu Edamame și Ricotta din: edamame, ricotta, bagheta, usturoi, ulei, sare, piper, zeama de lamaie, busuioc.

Bruschetele reprezintă o opțiune de gustare sănătoasă și răcoritoare, perfectă pentru zilele de vară sau ca aperitiv în cadrul unui eveniment festiv.

Combinația de edamame bogat în proteine și ricotta cremoasă, așezate pe pâine prăjită crocantă, nu numai că este delicioasă, dar aduce și o multitudine de beneficii nutriționale.

Această rețetă ușor de preparat va satisface și cele mai sofisticate papile gustative.

Reteta Bruschete cu Edamame și Ricotta

Ingrediente:

• 200 g edamame decojit, fiert
• 150 g ricotta
• 1 baghetă integrală sau de secară, tăiată în felii
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 50 ml ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru, după gust
• zeama de lămâie, pentru un plus de aromă
• Frunze proaspete de busuioc, pentru decor

Mod de Preparare:

Pregătiți edamame-ul fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lăsați-l să se răcească.

După răcire, amestecați boabele de edamame cu ricotta, usturoiul zdrobit, zestul de lămâie, sare și piper. Folosiți un blender sau un tocător pentru a obține o pastă omogenă.

Prăjiți felii de pâine până când devin aurii și crocante. Fiecare felie de pâine prăjită se ung cu puțin ulei de măsline imediat după prăjire pentru un plus de aromă și textură.

Etalați generos amestecul de edamame și ricotta pe fiecare felie de pâine prăjită. Decorati cu frunze de busuioc proaspăt tocate pentru un plus de culoare și prospețime.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 10 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 5 g
• Sodiu: 200 mg

Sfaturi:

• Serviți bruschetele imediat după preparare pentru a păstra crocantețea pâinii. Sunt ideale ca aperitiv sau ca parte a unui bufet.
• Bruschetele cu edamame și ricotta se potrivesc excelent cu o salată verde sau un tabbouleh pentru o masă ușoară.
• Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, poate complimenta frumos gustul bruschetei, echilibrând savoarea bogată a ricottei și a edamame-ului.
• Deși bruschetele sunt cel mai bune servite proaspete, pasta de edamame și ricotta poate fi păstrată în frigider într-un recipient închis pentru până la 3 zile.

Fie că sunt servite la o petrecere cu prietenii sau ca un snack rapid, acestea adaugă un strop de eleganță și sănătate oricărui meniu.

Pofta buna!