Budinca de cartofi cu unt

Budinca de cartofi cu unt: O rețetă simplă și savuroasă. Un preparat cremos și delicios, perfect pentru o masă de familie sau pentru a însoți diverse fripturi și garnituri.

Acest fel de mâncare este ușor de pregătit și aduce o textură moale și un gust delicat, datorită cartofilor și untului care se combină perfect.

Ideală pentru cei care iubesc mâncărurile confortabile, această budincă poate deveni un favorit în meniul tău zilnic.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 1 kg cartofi (ideal cartofi pentru piure)
• 100 g unt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1/2 cană lapte
• 1 ou (pentru o textură mai pufoasă)
• 100 g brânză rasă (tip parmezan sau cheddar)
• Sare și piper după gust
• Nucșoară (opțional, pentru un gust mai rafinat)
• Mărar proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Pregătirea cartofilor

Curăță cartofii și taie-i în bucăți egale pentru a se fierbe uniform.

Pune cartofii într-o cratiță și adaugă apă suficientă cât să-i acopere. Fierbe-i timp de 15-20 de minute sau până când se înmoaie, verificându-i cu o furculiță.

Scurge cartofii de apă și pasează-i cu ajutorul unui piure de cartofi sau a unui mixer pentru a obține o consistență fină.

2. Prepararea cremei de cartofi

Într-o cratiță mică, adaugă smântâna pentru gătit, laptele și untul. Încălzește-le la foc mic, amestecând până când untul se topește complet și amestecul devine omogen.

Adaugă în piureul de cartofi amestecul de smântână, lapte și unt, amestecând continuu până când obții o textură cremoasă. Dacă este necesar, poți adăuga mai mult lapte pentru a regla consistența.

Adaugă oul, sare, piper și nucșoară (dacă folosești) și amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.

3. Montarea budincii

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Unge o formă de copt cu puțin unt sau ulei și toarnă compoziția de cartofi în formă.

Presară brânza rasă deasupra pentru un plus de gust și o crustă aurie.

Coace budinca de cartofi timp de 20-25 de minute, până când se formează o crustă ușor aurie la suprafață și budinca devine bine închegată.

4. Servirea

Lasă budinca să se răcească puțin înainte de a o tăia.

Servește-o ca garnitură la friptură de vită, pui sau legume la grătar, sau ca fel principal alături de o salată proaspătă.

Decorează cu mărar proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

Budinca de cartofi cu unt – Sfaturi:

• Varianta vegană: Poți înlocui untul cu ulei de măsline și smântâna pentru gătit cu smântână vegetală sau lapte de migdale pentru o variantă vegană.
• Adăugiri de legume: Pentru o variantă mai complexă, poți adăuga legume precum broccoli, spanac sau ciuperci, tăiate mărunt, pentru a da un plus de aromă și culoare budincii.
• Brânză: Dacă vrei o aromă mai intensă, poți folosi brânză de capră sau brânză roquefort.

Un preparat simplu, dar plin de savoare, care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Cu o textură cremoasă și un gust delicat, această budincă este un acompaniament perfect pentru o varietate de feluri principale și o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale.

Pofta buna!