Budinca cu spanac verde

Budinca cu spanac verde din: oua, pesmet, faina, orez, marar, ceapa, sare, piper telemea, ulei, spanac.

Ingrediente:

• 8 ouă
• 2 linguri pesmet
• 1 lingură faină
• 4 linguri orez
• 1 lingură mărar verde
• 4-5 fire ceapă verde
• sare
• piper
• 100 g telemea de oaie
• 3 linguri ulei
• frunze de spanac verde

Mod de preparare:

Se pune la fiert orezul.

Intre timp se amestecă ouăle întregi cu spanac ( tocat, telemea rasă, ceapă şi usturoi tocate, mărar tocat, pesmet, ulei, făină, sare şi piper. Se înglobează orezul fiert şi răcit.

Compoziţia se toarnă într-o formă de brioşe tapetată cu suporturi speciale. Deasupra se presară puţină telemea rasă. Se dă la cuptor 40 minute.

Pofta buna!