Budinca de carne

Budinca de carne

Ingrediente:

• 375 g carne berbec
• 125 g carne porc
• sare
• boia
• 75-100 g pâine albă
• 1 ceaşcă ciu­perci
• 4 ouă fierte tari
• 3 linguri bulion
• 3 linguri smântână
• 2 linguri brânză rasă

Mod de preparare:

Carnea tăiată în bucăţi o amesteci bine cu sare, boia, pâine înmuiată în lapte şi ciupercile tăiate. Toată com­poziţia o pui într-o cratiţă unsă cu grăsime şi o laşi la cuptor circa 40 de minute, după care o răstomi pe platou.

Ouăle fierte tari le aşezi decorativ deasupra budincii. Din smântână, bulion şi brânză rasă pregăteşti un sos picant, pe care îl răstomi peste budincă. O serveşti fierbinte, cu garnitură de morcovi fierţi şi salată verde.

Pofta buna!