Budinca de cartofi

Budinca de cartofi

Ingrediente:

• 1,250 kg cartofi
• 3 linguri smintina
• 2-3 pahare lapte
• 3 ouă
• 200 g caşcaval {şvaiţer sau parme­zan)
• 125 g unt
• pesmet
• sare

Mod de preparare:

Luăm cartofi fierţi. Ii lăsăm să se ră­cească, îi tăiem felii şi îi sărăm puţin. Ungem o cratiţă cu unt, o prăsărăm cu pesmet şi aranjăm în ea cartofii, presărînd fiecare stiat cu caşcaval.

Batem smîntînă, laptele şi ouăle îm­preună, adăugind puţină sare. Turnăm acest sos peste cartofii din cratiţă. Dăm la cuptor pentru o oră. Cînd budinca este gata, o servim în cratiţă sau o răsturnăm pe farfurie.

Pofta buna!