Budincă de conopida cu ciuperci si caşcaval

Budincă de conopida cu ciuperci si caşcaval

Ingrediente:

• 1 căpăţână de conopidă de 600-800 g
• 4-500 g ciuperci
• 100 g orez
• 100 ml bulion
• 50 ml ulei
• 2 ouă
• 1 ceapă
• boia după gust
• 100 g caşcaval ras
• pesmet
• piper şi sare după gust

Mod de preparare:

Cureţi conopida, o desfaci bucheţele pe care le speli cu apă rece şi le pui la fiert în apă cu sare.

Intre timp, căleşti ceapa în ulei, adaugi puţină boia, ciupercile tăiate lamele, sarea şi piperl şi laşi totul să fiarbă înăbuşit.

Pui şi orezul ales şi spălat să fiarbă în apă cu sare şi după ce a fiert, îl treci sub jet de apă, într-o strecură­toare. Bine scurs, îl amesteci cu ciupercile. Conopida o laşi să se scurgă foarte bine şi ea, dacă a fiert.

Intr-o cratiţă (sau vas de Jena) pui 50 ml ulei, presari pesmet şi pui un strat de ciuperci cu orez. Apoi aşezi bucheţelele de conopidă şi peste conopidă încă un strat de ciuperci.

Baţi ouăle ca pentru omletă, adaugi bulionul şi torni peste amestecul din cratiţă.

Presari caşcaval şi dai la cuptor pentru 15-20 de minute. E bună şi caldă, şi rece, dar cu smântână!

Poftă bună!

Incoming search terms:

• budinca de conopida cu ciuperci