Budincă de dovlecei cu orez si carne

Budincă de dovlecei cu orez si carne

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 200 g carne de vită
• 3 linguri orez
• 3 linguriţe unt
• 2 linguri pesmet
• sare, piper
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Speli dovleceii, îi cureţi de coajă, îi tai rondele pe care le pui la fiert în apă cu sare, iar carnea o fierbi separat în apă rece.

Inăbuşi apoi orezul (ales şi spălat) în 2 linguriţe de unt cu 1 cană de apă şi verdeaţă tocată. Pui sare şi piper după gust şi ai grijă să amesteci ca să nu se lipească.

Laşi dovleceii fierţi să se scurgă într-o strecurătoare, iar carnea fiartă o treci de două ori prin maşina de tocat şi o amesteci bine cu o linguriţă de unt.

Intr-un vas rezistent la căl­dură sau o cratită unsă cu unt si  tapetată cu pesmet aşezi un strat de dovlecei, unul de orez, unul de carne, iar ultimul de dovlecei.

Pui vasul într-o tavă cu apă şi le dai la cuptor pentru 40 de minute, la foc potrivit. Când e gata, răstomi budinca pe un platou şi o presari cu verdeaţă tocată.

Budincă de dovlecei cu orez si carne

Poftă bună!