Budinca de dovlecei si orez

Budinca de dovlecei si orez din: dovlecei, orez, telemea, oua, faina, pesmet, ciuperci, ceapa, marar, iaurt, ulei.

Ingrediente:

• 400 g dovlecei
• 3 linguri orez
• 200-250 g telemea
• 5 ouă
• 2 linguri făină
• 1 lingură pesmet
• 100 g ciuperci felii conservate în saramură
• 2 cepe
• 1 legătură mărar
• 150 ml iaurt sau smântână
• 75 ml ulei

Mod de preparare:

Toci mărunt ceapa şi o căleşti în ulei, împreună cu ciupercile. Laşi orezul să se umfle într-o cană de apă fierbinte. Cureţi dovleceii parţial de coajă şi îi razi fin.

Amesteci dovleceii raşi cu orezul scurs, ceapa, ciupercile, 3 ouă bătute, mărarul tocat, făina, pesmetul şi brânza rasă. Sărezi şi condimentezi amestecul.

Ungi o tava cu ulei sau unt, torni compoziţia şi, peste ea, ouăle rămase, bătute cu iaurtul. Coci budinca 35-40 de minute, la foc mediu, până se rumeneşte. O serveşti călduţă sau rece.

Budinca de dovlecei si orez

Pofta buna!