Budinca de gulii cu carne de porc

În bucatarie, Porc de bucataras 3 February 2014

Budinca de gulii cu carne de porc din: gulii, carne de porc, smantana, orez, oua, ceapa, pesmet, condimente pentru carnea de porc, patrunjel, sare, piper, margarina.

Ingrediente:

15 gulii mici
600 g carne slaba de porc
500 g smantana
200 g orez
10 oua
1 ceapa
3 linguri pesmet
2-3 linguri condimente pentru carne de porc
1 legatura patrunjel
sare
piper
70 g unt sau margarina

Mod de preparare:

Dai carnea prin maşina de tocat. Cureţi ceapa şi o tai mărunt. Alegi orezul, îl speli şi îl fierbi în 600 ml apă uşor sărată.

Cureţi guliile şi le dai pe râzătoare, apoi le înăbuşi în 50 g de unt topit, până se înmoaie.

Iei vasul de pe foc, iar când guliile s-au mai răcit, adaugi carnea, ceapa, orezul, gălbenuşurile, sarea şi condimente după gust, verdeaţa tocată mărunt şi albuşurile bătute spumă.

Intr-o formă unsă cu untul rămas şi tapetată cu pesmet, pui compoziţia şi o introduci în cuptor pentru 25-30 de minute, la foc mijlociu.

Când budinca s-a rumenit, o scoţi din cuptor şi o laşi să se mai răcească. O serveşti caldă, cu smântână.