Budinca de oua cu ciuperci

Budinca de oua cu ciuperci din: oua, ciuperci, branza, ceapa, rosii, ardei, sare, piper.

Ingrediente:

• 5 ciuperci proaspete
• 2 ouă
• 5 albuşuri
• 150 g brânză Cheddar
• 1 ceapă
• 1 lingură cu roşii uscate
• 1/2 ardei iute
• 1/2 linguriţă cu sare
• 1/4 linguriţă cu piper
• 1 lingură cu ulei

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o tigafe mai adâncă. Adaugă ceapa tocată mărunt şi ciupercile curăţate şi feliate. Căleşte-le la foc mic, până se evaporă apa pe care o lasă ciupercile.

Amestecă ciupercile şi ceapa cu roşiile uscate, brânza Cheddar dată pe râzătoare, ardeiul iute, după preferinţă. Bate ouăle (separat, albuşurile cu un praf de sare) şi încorporează-le în compoziţia de legume şi brânză. Potriveşte gustul de sare şi piper.

Toarnă totul într-o formă de copt unsă cu puţin ulei şi tapetată cu griş ori pesmet. Dă la cuptorul încins pentru o jumătate de oră, apoi lasă să se răcorească zece minute.

Pofta buna!