Budinca de pui cu ardei gras

O reteta de budinca cu piept de pui, ardei gras, branza de vaci, cascaval, unt, rozmarin si piper.

Ingrediente : 

• 300 g piept de pui
• 600 g ardei graşi
• 250 g brânză de vaci
• 3 ouă
• 1 felie caşcaval
• 2-3 fire pătrunjel
• 80 g unt
• rozmarin
• sare
• piper
• vin

Mod de preparare:

Tai carnea felii, o presari cu rozmarin şi o rumeneşti în unt. Adaugi puţin vin şi laşi pe foc 20 de minute să fiarbă înăbuşit. După ce s-a răcit, treci carnea prin maşină.

Cureţi ardeii, îi tai cubuleţe şi îi căleşti în grăsimea rămasă de la carne, apoi îi amesteci cu carnea tocată, brânza şi gălbenuşurile.

Pui compoziţia într-o formă unsă cu unt şi o acoperi cu albuşurile bătute spumă cu un praf de sare. Presari caşcavalul ras şi pătrunjelul tocat şi dai totul la cuptor pentru 20 de minute.

Pofta buna!