Budinca quattro formaggi din: malai, apa, sare, gorgonzola, mozzarella, cascaval, parmezan, smantana, ulei, pasta de tomate, nucsoara. Ingrediente: 300 g mălai 1,5 l apă 1/4 linguriţă cu sare 100 g gorgonzola 100 g mozzarella 50 g caşcaval Emmenthaler 50 g parmezan 250 ml smântână 1 lingură cu ulei de măsline 1-2 linguri cu pastă de […]
Budinca de legume si mamaliga
PrinteazaBudinca de legume si mamaliga din: malai, ulei, apa, sare, ardei, ceapa, ciuperci, telina, busuioc, ou, smantana, parmezan, sare, piper, unt.
Ingrediente:
- 100 g malai
- 1 lingurita ulei
- 500 ml apa
- 1/2 lingurita sare
pentru umplutura si decor:
- 2 ardei
- 1 ceapa
- 1 lingura ulei
- 500 g ciuperci
- 1/2 telina mica
- 50 ml apa
- 1/2 lingurita busuioc uscat maruntit
- 1 ou
- 2 linguri smantana
- 2 linguri parmezan
- sare
- piper
- 1 lingura unt pentru forma
Mod de preparare:
Cureţi şi speli legumele. Tai mărunt ceapa şi ciupercile, iar ardeii în fâşii înguste. Razi ţelina.
Inăbuşi legumele şi ciupercile în ulei încins, picurând câte puţină apă fierbinte.
Când au scăzut, stingi focul, sărezi şi condimentezi cu piper şi busuioc, după gust.
Fierbi apa, sarea şi uleiul. Când clocoteşte, pui mălaiul în ploaie şi amesteci energic, până când se întăreşte mămăliga.
O fierbi 5-10 minute, la foc mic. Intr-un vas termorezis- tent uns cu unt, aşezi în straturi mămăliga şi umplutura, primul şi ultimul strat fiind de mămăligă.
Deasupra torni uniform smântână bătută cu oul, după care presari parmezanul. Introduci vasul în cuptorul cald, la foc mediu, până când budinca se rumeneşte.
Budinca de legume si mamaliga
Pofta buna!
poate iti place si:
Budinca quattro formaggi
Pofta buna!