Budinca cu mere si alune de padure

Budinca cu mere si alune de padure din: mere, lamaie, scortisoara, miere, unt, oua, miere, alune de padure.

Ingrediente:

• 400 g mere
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1/2 de linguriţă de scorţişoară măcinată
• 1 lingură de miere
• unt pentru uns forma
• 4 ouă
• 3 linguri de miere
• 80 g alune de pădure măcinate

Mod de preparare:

Budinca cu mere si alune de padure: Merele se spală, se cojesc, se taie în sferturi şi se curăţă de sâmburi. Pulpa se taie felii.

Se unge cu unt o formă termorezistentâ, în care se aşează feliile de măr. Acestea se amestecă rapid într-un castron cu zeama de lămâie, scorţişoara, o lin­gură de miere şi 3 linguri de apă.

Amestecul se sotează apoi circa 5 minute, după care se lasă la scurs într-o strecu­rătoare.

Se preîncălzeşte cuptorul la 180°C.

separă ouăle, iar gălbe­nuşurile se bat până când se obţine o spumă groasă. In aceasta se încorporează apoi alunele măcinate.

Albuşurile se bat spumă tare şi se înglobează în crema de gălbenuşuri. Com­poziţia se toarnă apoi peste feliile de măr şi se netezeşte. Budinca se ţine la cuptor circa 20 de minute.

Pofta buna!