Budincă de Orez cu Lapte Integral

Budincă de Orez cu Lapte Integral. Perfecta pentru a încheia o masă cu o notă dulce sau pentru a te bucura de un moment de răsfăț în orice moment al zilei.

Această rețetă tradițională, realizată cu ingrediente simple și naturale, te va cuceri prin simplitatea și savoarea sa. Cu această budincă de orez cu lapte integral, vei aduce în bucătăria ta un desert autentic și plin de amintiri.

Budinca de orez este bogată în carbohidrați, care furnizează energie de durată, fiind ideală pentru a-ți menține nivelul de energie pe parcursul zilei.

Laptele integral furnizează o cantitate semnificativă de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților.

• Timp total: 1 oră
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 50 minute

Ingrediente necesare pentru 6 porții

• 200 g orez cu bob rotund
• 1 litru lapte integral
• 100 g zahăr
• 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
• 1 scorțișoară baton (opțional)
• Un praf de sare
• Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
• 50 g unt (opțional)
• Scorțișoară măcinată, pentru decor

Modul de preparare

Budincă de Orez cu Lapte Integral: Clătește orezul sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas este esențial pentru a îndepărta excesul de amidon și pentru a obține o budincă de orez cremoasă, dar nu lipicioasă.

Într-o oală mare, adaugă laptele integral și pune-l pe foc mediu. Dacă folosești păstaie de vanilie, taie păstaia pe lungime și răzuiește semințele, adăugându-le împreună cu păstaia în lapte.

Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l în acest moment. De asemenea, poți adăuga batonul de scorțișoară și coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

Când laptele începe să fiarbă ușor, adaugă orezul clătit și praful de sare. Redu focul la mic și fierbe orezul la foc lent, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea, timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când orezul este fraged și laptele s-a îngroșat.

Adaugă zahărul în oală și amestecă bine până când se dizolvă complet. Continuă să gătești budinca de orez încă 5-10 minute, până când capătă o consistență cremoasă.

Dacă dorești, poți adăuga untul în acest moment pentru un plus de cremozitate.

Îndepărtează păstaia de vanilie și batonul de scorțișoară din budincă. Toarnă budinca de orez în boluri individuale sau într-un bol mare și las-o să se răcească la temperatura camerei.

După ce s-a răcit, poți acoperi budinca și o poți păstra la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Înainte de servire, presară scorțișoară măcinată deasupra budincii pentru un plus de aromă.

Poți servi budinca de orez atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe.

Valori nutriționale aproximative per porție (200 g)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 6 g
• Carbohidrați: 38 g
• Grăsimi: 5 g
• Fibre: 1 g
• Calciu: 15% din doza zilnică recomandată

Folosește orez cu bob rotund, care are un conținut mai ridicat de amidon și conferă o textură cremoasă budincii.

Amestecă des budinca de orez în timpul gătitului pentru a preveni lipirea și arderea orezului.

Poți experimenta cu diverse arome, adăugând cardamom, nucșoară sau extract de migdale pentru a varia gustul budincii.

Savurati!