Budinca de praz

Budinca de praz

Ingrediente:

• 3-4 fire de praz
• 100 g unt sau untură
• 250-300 g brinză
• 3-4 ouă
• zahăr

Mod de preparare:

Budinca de praz: Alegem praz alb, îl curăţăm, îl spălăm şi îl tăiem în rondele subţiri. înfierbîntăm într-o cratiţă unt sau untură.

Punem în ea prazul, amestecînd din cînd în cînd. Cînd prazul a căpătat culoare aurie şi aromă plăcută şi zeama a scăzut, luăm cratiţa de pe plită.

Radem brînza desărată, ba­tem ouăle, amestecăm brînza cu prazul şi cu ouăle. Presărăm şi puţin zahăr.

Mai departe procedăm ca la budinca de spanac.

Cine doreşte, pune în cratiţa cu unt fierbinte o ceapă tăiată în felii subţiri.

Pofta buna!