Budinca pufoasa cu spanac

Budinca pufoasa cu spanac din:

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 3 ouă
• 5 linguri caşcaval ras
• 4 linguri pesmet
• 1 lingură făină
• 1/2 pahar lapte
• 70 g unt
• sare

Mod de preparare:

Fierbi spanacul, îl scurgi şi îl toci. Amesteci spanacul cu 50 g unt şi cu făina. Pui pe foc, amestecând din când în când. Torni laptele şi laşi să fiarbă până se îngroaşă bine, apoi adaugi sare.

Iei vasul de pe foc, adaugi brânza, pesmetul, gălbenuşurile şi albuşurile spumă, amestecând uşor. Ungi o formă cu 20 g unt, o presari cu pesmet, torni compozitia în ea şi coci budinca la foc mic, timp de 40 de minute.

Budinca pufoasa cu spanac

Pofta buna!