Dorada în Saramură din: dorada, apa, sare, usturoi, dafin, piper, coaja de lamaie, patrunjel, lamaie. Această tehnică, veche de sute de ani, este apreciată pentru capacitatea ei de a amplifica gustul delicat al doradei, menținând în același timp o textură perfectă și o umiditate echilibrată a cărnii. Însoțită de mămăligă aurie sau pâine proaspătă, dorada […]
Budinca de spaghete cu ciuperci
PrinteazaBudinca de spaghete cu ciuperci din: spaghete, ciuperci, rosii, faina, margarina, ulei, patrunjel, zahar, cimbru, sare, piper.
Ingrediente:
- 250 g spaghete
- 250 g ciuperci
- 4 rosii
- 100 g faina
- 100 g margarina
- 50 ml ulei
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingurita zahar
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare:
Budinca de spaghete cu ciuperci: Spaghetele se fierb în apă cu sare, apoi se răcesc. Roşiile se opăresc în apă clocotită, se curăţă şi se pasează prin sită.
Ciupercile se toacă mărunt şi se călesc într-o cratiţă în ulei, apoi se sting cu roşiile, adăugând sare, piper şi cimbru, după gust.
Se mai fierb un sfert de oră.
în altă tigaie, se încinge margarina şi se rumeneşte făina, amestecând mereu, apoi se stinge cu puţină apă.
mai fierbe sosul 5 minute, apoi se presară sare şi verdeaţă tocată. ia o cratiţă încăpătoare, se unge cu ulei, se pune un strat de sos, unul de spaghete, unul de ciuperci şi tot aşa, până se termină ingredientele.
Ultimul strat trebuie să fie de sos. Se dă budinca la cuptor o jumătate de oră.
serveşte caldă.
Pofta buna!