Budincă de tapioca cu lapte de cocos

Budincă de tapioca cu lapte de cocos din: tapioca, lapte de cocos, zahar, extract de vanilie, sare, fructe. Această rețetă de budincă  este o delicioasă și sățioasă alternativă la budinca tradițională.

Ingrediente:

• 1/2 ceașcă de tapioca
• 2 căni de lapte de cocos
• 1/4 ceașcă de zahăr (sau îndulcitor alternativ, după preferință)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• O priză de sare
• Fructe proaspete pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Clătiți tapioca în apă rece și lăsați-o să se scurgă bine. Într-o oală medie, adăugați laptele de cocos, tapioca clătită, zahărul și sarea. Amestecați bine.

Puneți oala pe foc mediu și aduceți amestecul la fierbere.

Reduceți căldura la minim și lăsați tapioca să fiarbă în continuare timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când tapioca devine transparentă și gelatinoasă, amestecând din când în când.

Îndepărtați oala de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Amestecați bine pentru a încorpora aroma.

Lăsați budinca de tapioca să se răcească la temperatura camerei și apoi transferați-o într-un recipient de servire sau pahare individuale.

Acoperiți cu folie de plastic și puneți budinca la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până când se îngroașă și se răcește complet.

La servire, decorați cu fructe proaspete, dacă doriți.

Budincă de tapioca cu lapte de cocos

Informații nutriționale (aproximative):

• Calorii: Depinde de mărimea porției și de ingredientele utilizate.
• Carbohidrați: Aproximativ 40-50 de grame, în funcție de cantitatea de zahăr utilizată.
• Proteine: Aproximativ 2-4 grame, în funcție de cantitatea de lapte de cocos și tapioca utilizată.
• Grăsimi: Aproximativ 10-15 grame, în funcție de conținutul de grăsimi din laptele de cocos.

Poate fi servită atât ca desert, cât și ca gustare răcoritoare în zilele călduroase de vară. Asigurați-vă că vă adaptați ingredientele și porțiile în funcție de preferințele și nevoile individuale ale fiecăruia.

Pofta buna!

Reteta zilei: Legume cu tapioca

Pofta buna!