Bulete mediteraneene cu ton

Bulete mediteraneene cu ton din: ton in ulei, masline, paine toast, lapte, fileuri de ansoa, capere, rosii cherry, oua, pesmet, patrunjel, ulei extravirgin de masline, ulei de floarea soarelui si sare.

Ingrediente:

• 180 g ton în ulei (conservă) 1 lingură măsline fără sâmburi
• 3  felii de pâine toast
• 1/2 pahar lapte
• 4  fileuri de anşoa în ulei (conservă)
• 1 linguriţă capere desărate (conservă)
• 4 roşii cherry
• 2  ouă
• 150 g pesmet
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 legătură de pătrunjel
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
• sare

Mod de preparare:

Taie pâinea cubuleţe. Toarnă lap­tele într-un castronel şi pune pâinea la înmuiat.

Când pâinea este înmuiată, scoate-o şi stoarce-o bine.Pune în blender măslinele fâră sâmburi, caperele, roşiile tăiate jumătăţi, fileurile de anşoa, tonul scurs bine, pătrunjelul, uleiul de măsline şi sare, după gust.

Pasează totul bine, până când obţii o compoziţie omogenă.

Pune compoziţia obţinută într-un castron, încorporează pâinea înmuiată şi un ou, apoi frământă bine cu mâinile. Dacă este nevoie, adaugă puţin pesmet. Lasă compoziţia câteva minute să se odihnească.

Modelează bulete cu mâinile umezite, trece-le prin ou bătut apoi tăvăleşte-le prin pesmet până când sunt acoperite uniform.

Pune buletele la prăjit în baie de ulei de floarea-soarelui încins şi, când s-au rumenit, scoate-le pe prosoape absorbante şi serveşte-le fierbinţi.

Bulete mediteraneene cu ton

Pofta buna!