Bulgur cu legume

Bulgur cu legume din: bulgur, rosii decojite, ardei capia, patrunjel, menta, ulei de masline, sare si piper.

Pentru a obține bulgurul, boabele de grâu dur sunt întâi fierte în apă, apoi uscate și, în cele din urmă, măcinate pentru a forma granule sau fulgi de culoare maronie. Acest proces face ca bulgurul să fie ușor de gătit și să aibă un timp de preparare mai scurt decât alte tipuri de cereale integrale.

Bulgurul este disponibil în diverse granulații, de la cea mai fină până la cea mai groasă. Granulația fină este potrivită pentru salate și preparate rapide, în timp ce bulgurul cu granulație mai groasă este excelent pentru mâncăruri mai consistente sau pentru umpluturi.

Bulgurul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, proteine, fibre și vitamine din complexul B. De asemenea, conține minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul și zincul.

Bulgurul poate fi utilizat într-o varietate largă de mâncăruri, cum ar fi pilafuri, salate, supă și umpluturi pentru legume sau pentru prepararea clasicului tabbouleh din bucătăria libaneză. De asemenea, bulgurul poate fi folosit ca înlocuitor al orezului sau al pastelor în anumite preparate.

Consumul regulat de bulgur poate avea multiple beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său ridicat de fibre, bulgurul poate contribui la menținerea sănătății intestinale și poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului. De asemenea, consumul de bulgur poate oferi o senzație de sațietate mai îndelungată, ceea ce poate fi benefic pentru controlul greutății corporale.

Ingrediente:

• 200 g bulgur
• 3-4 roşii decojite
• 1-2 ardei capia
• pătrunjel
• mentă proaspătă
• ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Bulgurul îl speli bine şi îl pui la fiert, la bain-marie, într-o sită (strecurătoare). Când s-a umflat, il laşi să se răcească.

Roşiile şi ardeii le toci mărunt şi le pui peste bulgur, apoi adaugi pă­trunjelul şi menta, la fel, tocate mărunt şi potriveşti de sare şi piper. Amesteci totul bine şi adaugi şi ule­iul de măsline.

Pofta buna!

poate iti place si:

Dovlecei umpluți cu bulgur

Pofta buna!