Gogoșari în sos de muștar și bulion din: gogosari, ceapa, usturoi, ulei de masline, mustar, bulion, zahar, sare, piper, otet de mere. Ingrediente: 500 g gogoșari mari, curățați și tăiați în jumătate 1 ceapă mare, tocată fin 2 căței de usturoi, tocați 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de muștar 400 g bulion […]
Bulion de ardei
PrinteazaBulion de ardei din: ardei, sare.
Ingrediente:
- ardei
- sare
Mod de preparare Bulion de ardei:
Ardeii să fie roşii, bine copţi, mari şi sănătoşi. Se scot cotoarele şi seminţele, se spală, se scurg bine de apă şi se aşează îmtr-un vas, presăraţi cu puţină sare, unde se ţin câteva ore până ce îşi lasă zeama.
Se pun apoi, cu zeamă cu tot, la fiert şi, când îmcepe să clocotească, se amestecă mereu cu o lingură de lemn, să nu se prindă de fundul vasului.
După ce au fiert bine şi s-au îmmuiat, se trag de pe foc şi se lasă să se răcească, după care se trece prin sită.
Se spală o oală în care se toarnă lichidul obţinut şi se aşează din nou pe foc, amestecându-l continuu până ce se leagă foarte bine, ca o marmeladă.
Bulionul se toarnă fierbinte în borcane, care se închid cu folie adezivă, se înfăşoară în pături groase, în care se lasă una-două zile, până ce se răcesc complet, după care se pun la păstrat într-o încăpere mai rece şi bine aerisită.
Pofta buna!
Mancare de gulii cu bulion din: gulii, faina, ulei, bulion, mirodenii, sare. Ingrediente: 1 kg gulii 2 cepe 1 lingură făină 2 linguri ulei 1-2 linguri bulion mirodenii (piper, foi de dafin, nucşoară) sare Mod de preparare: Guliile se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii subţiri de ordinul a 5 […]